Ескалопи з філе качки та індички з конфітюром із яблук і гарбуза
з апельсинами на паровому коричневому рисі
Крок 1
Філе качки та індички замаринувати з травами в грейпфрутово-апельсиновому соку. Відварити у су-виді при 55° С-60° С 2 години. Просушити, обсмажити на розпеченій рослинній олії
Крок 2
Гарбуз і буряк запекти кубиками. Приготувати конфітюр з яблук, гарбуза і тростинного цукру. Додати філе апельсина
Крок 3
Приготувати з буряка пюре консистенції рідкої сметани
ІНГРЕДІЄНТИ:
- індичка
- качка
- криль
- білий рис
- коричневий рис
- розмарин
- куркума
- зелений горошок
- буряк, цикорій
- морква
- яблука
- гарбуз
- шпинат
- журавлина
- чорниця
- спіруліна
- цитрусові